La crema de choclo: un abrazo caucano. Maíz tierno, cremosidad perfecta y un toque especial que te hará sentir la tradición. ¡Aprende a prepararla!
Información
Para 7 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
1 unidad de cebolla blanca
1 diente de ajo
al gusto de sal
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 unidad de papa picada en cubos
4 rebanadas de pan
500 gramos de maíz
1/2 unidad de pimiento morrón rojo
preparación
Paso 1 / 6
Cortar las rebanadas de pan en cubos medianos y ponerlos a freír con el aceite hasta que estén dorados, Reservar.
Paso 2 / 6
Poner en la misma olla la mantequilla a derretir para añadir el ajo picado y la cebolla en corte a puma.
Paso 3 / 6
Agregar sal al gusto, el morrón y la papa picados. Dejar cocinar durante 5 minutos.
Paso 4 / 6
Una vez pasado el tiempo, desgranar el maíz y ponerlo en la olla para que se mezcle con los demás ingredientes.
Paso 5 / 6
Llevar toda la mezcla a la licuadora hasta que esté espesa. Luego, con ayuda de un colador volver a poner la crema en la olla. Dejar cocinar unos 5 minutos más.
Paso 6 / 6
Al servir, decorar con los cubos de pan y si se desea con cilantro.
resumen nutricional
Porción (100 gramos)
Calorías
307
Carbohidratos
58 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
8 gramos
