Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
al gusto de sal
al gusto de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 kilogramo de arveja cocida
1 taza de caldo de verdura
1/2 unidad de limón
5 hojas de hierbabuena
2 cucharadas de queso crema
1 unidad de yogur natural
preparación
Paso 1 / 7
Poner las arvejas cocidas en un recipiente amplio.
Paso 2 / 7
Añadir el yogur, el queso, el aceite y el zumo de medio limón.
Paso 3 / 7
Incorporar sal y pimienta al gusto.
Paso 4 / 7
Agregar las hojas de hierbabuena y triturar todo con una batidora de mano o licuarlo.
Paso 5 / 7
Añadir poco a poco el caldo de verduras y seguir triturando hasta obtener una crema fina y con la textura deseada.
Paso 6 / 7
Probar de sal y añadir un poco más de limón. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Paso 7 / 7
Al emplatar, se puede decorar con unas gotas de aceite de oliva, semillas de sésamo y hojas de hierbabuena. Esto es opcional.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
200
Carbohidratos
31,1 gramos
Grasas
5,5 gramos
Proteínas
6,5 gramos
