Crema de zanahoria con jengibre (Colombia)

Media: 4.5 Votos: 12
Crema de zanahoria con jengibre
Una preparación fácil y deliciosa. Foto: Pixabay/Anestiev
Información
Para
3 porciones
Tiempo preparación
30mins.
Dificultad
Baja

descripción de receta


 

ingredientes

6 zanahorias peladas
1 Sal al gusto
1 pimienta al gusto
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de crema de leche
1 cebolla cabezona picada
1 queso parmesano al gusto
4 tazas de caldo de verdura
1 pizca de jengibre rallado

preparación

Paso 1 / 4

En una olla sofríe la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias en trozos y saltea por unos minutos más.
 

Paso 2 / 4

Añade el jengibre y el caldo caliente, y deja cocinar hasta que todas las zanahorias estén blandas (aproximadamente 20 minutos). 

 

Paso 3 / 4

Licúa la sopa hasta tener una mezcla muy suave; regresa la crema a la olla, sazona a tu gusto y deja hervir. 

 

Paso 4 / 4

Sírvela con crema de leche, queso parmesano, y papas fosforito por encima si deseas.

resumen nutricional
1 porción
Calorías
108
Carbohidratos
6,98 gramos
Grasas
7,3 gramos
Proteínas
3,97 gramos