Ensalada de salmón marinado (Internacional)

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Ensalada de salmón marinado
Una ensalada muy saludable. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 pizca de sal
150 gramos de sal marina
1 manojo de canónigos
1/4 de taza de aceite de oliva
2 tomate
150 gramos de azúcar
1 limón
1 manojo de berro de jardín
1 salmón de 4 kg
1/2 taza de aceituna negra
1 pimienta negra en grano
1 manojo de eneldo fresco

preparación

Paso 1 / 7

Limpia el salmón y saca los lomos. Coloca los lomos de salmón en una fuente con la piel hacia abajo y espolvoréalos con pimienta negra recién molida.

Paso 2 / 7

En un recipiente mezcla la sal y el azúcar, añade a los lomos esa mezcla y el eneldo picado.

Paso 3 / 7

Pon los lomos uno contra otro, con la piel hacia fuera, y déjalos marinar en la nevera por media hora.

Paso 4 / 7

Corta el salmón en lonchas y colócalo en el fondo del plato. Pela y corta el tomate y el aguacate en dados pequeñitos.

Paso 5 / 7

Aliña los canónigos con aceite, sal, pimienta y zumo de limón, y colócalos en el centro del plato, alrededor pon el aguacate y el tomate, ya sazonados, con un poco del aceite de aceituna.

Paso 6 / 7

Para la Salsa: Corta las aceitunas, colócalas en un recipiente y cúbrelas con aceite de oliva. Si deseas agrega a la ensalada esta preparación.

Paso 7 / 7

Por último, adorna todo con berros de jardín.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
231
Carbohidratos
8 gramos
Grasas
17 gramos
Proteínas
14 gramos