Información
Para 12 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
2 unidades de cebolla blanca
al gusto de sal
2 unidades de huevo cocido
1 unidad de huevo crudo para pintar
al gusto de comino
al gusto de ají
al gusto de aceituna
30 gramos de grasa de marrano
250 gramos de carne molida
1/2 unidad de pimentón rojo
12 unidades de tapa de empanada
al gusto de pimentón molido
preparación
Paso 1 / 14
Pelar, lavar y picar las cebollas.
Paso 2 / 14
Fundir la grasa en una sartén a fuego medio.
Paso 3 / 14
Una vez lista, poner a sofreír la cebolla picada.
Paso 4 / 14
Partir el pimentón o morrón por la mitad, quitar las semillas y picar para añadir a la sartén con cebolla. Cocinar hasta que todo esté transparente.
Paso 5 / 14
Añadir a la sartén la carne molida. Mezclar y cocinar por 5 minutos.
Paso 6 / 14
Sazonar la mezcla con el comino, pimentón y ají molido.
Paso 7 / 14
Agregar sal y mezclar todo muy bien. Cocinar durante 5 minutos y retirar del fuego.
Paso 8 / 14
Descarozar y cortar las aceitunas para añadirlas a la preparación.
Paso 9 / 14
Picar los huevos duros y agregar a la mezcla. Dejar enfriar.
Paso 10 / 14
Tomar una a una las tapas para empanadas y rellenar con ayuda de una cuchara.
Paso 11 / 14
Posteriormente, mojar el contorno de la masa con un poco de agua y cerrar haciendo presión en todos los bordes
Nota: con el objetivo de sellar bien las empanadas, se recomienda hacer un repulgue.
Paso 12 / 14
Colocar sobre una fuente para horno.
Paso 13 / 14
Batir el huevo restante crudo y pincelar cada empanada.
Paso 14 / 14
Hornear a temperatura máxima (220°C), durante 10 a 15 minutos hasta que doren y listo.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
258
Carbohidratos
12 Gramos
Grasas
17 Gramos
Proteínas
13 Gramos
