Información
Para 10 porciones
Tiempo preparación 2hrs.20mins.
Dificultad Media
ingredientes
250 gramos de zanahoria
1 unidad de cebolla blanca
al gusto de sal
50 gramos de harina de trigo
1 unidad de huevo
3 cucharaditas de aceite de oliva
300 mililitros de leche
1 taza de pan rallado
preparación
Paso 1 / 8
En un sartén caliente echar aceite y freír la cebolla picada finamente con un poco de sal durante 5 minutos.
Paso 2 / 8
Después agregar la zanahoria pelada y rallada, mezclar y seguir cocinándolo durante 5 minutos más.
Paso 3 / 8
Incorporar la harina y revolver por 5 minutos.
Paso 4 / 8
Quitar del fuego y agregar la leche.
Paso 5 / 8
Cuando este todo mezclado se pone en el fuego y se sigue revolviendo hasta conseguir una consistencia espesa.
Paso 6 / 8
Una vez se despegue un poco de las paredes de la cacerola, se retira del fuego y se pone en una bandeja profunda donde se debe cubrir con un plástico film perfectamente para que no tenga contacto con el aire.
Paso 7 / 8
Dejar enfriar durante unos minutos a temperatura ambiente, para después meterlo en el refrigerador durante 1 hora a 2 horas para lograr una mejor consistencia.
Paso 8 / 8
A la hora de cocinar, formar las croquetas, pasarlas por el huevo batido y después por el pan rallado, para finalmente freírlas en aceite caliente.
Recomendación: Agregarle al pan rallado un poco de queso parmesano.
resumen nutricional
1 Porción
Calorías
149
Carbohidratos
19 gramos
Grasas
6 gramos
Proteínas
4 gramos
