Croquetas de zanahoria (Colombia)

Media: 3.8 Votos: 41
Croquetas de zanahoria
Foto: Shutterstock
Información
Para
10 porciones
Tiempo preparación
2hrs.20mins.
Dificultad
Media

ingredientes

250 gramos de zanahoria
1 unidad de cebolla blanca
al gusto de sal
50 gramos de harina de trigo
1 unidad de huevo
3 cucharaditas de aceite de oliva
300 mililitros de leche
1 taza de pan rallado

preparación

Paso 1 / 8

En un sartén caliente echar aceite y freír la cebolla picada finamente con un poco de sal durante 5 minutos.

Paso 2 / 8

Después agregar la zanahoria pelada y rallada, mezclar y seguir cocinándolo durante 5 minutos más.

Paso 3 / 8

Incorporar la harina y revolver por 5 minutos.

Paso 4 / 8

Quitar del fuego y agregar la leche.

Paso 5 / 8

Cuando este todo mezclado se pone en el fuego y se sigue revolviendo hasta conseguir una consistencia espesa.

Paso 6 / 8

Una vez se despegue un poco de las paredes de la cacerola, se retira del fuego y se pone en una bandeja profunda donde se debe cubrir con un plástico film perfectamente para que no tenga contacto con el aire.

Paso 7 / 8

Dejar enfriar durante unos minutos a temperatura ambiente, para después meterlo en el refrigerador durante 1 hora a 2 horas para lograr una mejor consistencia.

Paso 8 / 8

A la hora de cocinar, formar las croquetas, pasarlas por el huevo batido y después por el pan rallado, para finalmente freírlas en aceite caliente.

Recomendación: Agregarle al pan rallado un poco de queso parmesano.

resumen nutricional
1 Porción
Calorías
149
Carbohidratos
19 gramos
Grasas
6 gramos
Proteínas
4 gramos