Gratinado de vegetales (Colombia)

Media: 3.6 Votos: 9
Gratinado de vegetales
Foto: Shutterstock

Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 20mins.
Dificultad Media

ingredientes

2 unidades de zanahoria
1 unidad de cebolla blanca
al gusto de sal
al gusto de pimienta
30 gramos de mantequilla
30 gramos de harina de trigo
100 gramos de queso
2 cucharadas de aceite
3 unidades de tomate
1/2 vaso de leche
2 pizcas de orégano
3 unidades de berenjena
1 cucharada de nuez moscada

preparación

Paso 1 / 11

Pelar y cortar en rodajas las zanahorias para ponerlas a hervir en una cazuela pequeña.

Paso 2 / 11

Cortar en rodajas los tomates y las berenjenas.

Paso 3 / 11

Untar con mantequilla una fuente para horno e ir colocando alternativamente una rodaja de zanahoria, otra de berenjena y otra de tomate.

Paso 4 / 11

Para preparar la salsa: Poner los 30 gramos de mantequilla en una sartén pequeña, junto al aceite.

Paso 5 / 11

Mientras se calienta picar bien fina la cebolla y rehogar en la sartén unos minutos.

Paso 6 / 11

Incorporar la harina y remover hasta que burbujee. 

Paso 7 / 11

Agregar la leche y revolver con una cuchara de madera hasta que espese.

Paso 8 / 11

Salpimentar y echar un poco de nuez moscada.

Paso 9 / 11

Una vez preparada, verter la salsa sobre las verduras. 

Paso 10 / 11

Agregar queso por encima y llevar al horno hasta que se dore un poco.

Paso 11 / 11

Servir con orégano por encima.

resumen nutricional

250 Gramos
Calorías
202
Carbohidratos
1 gramo
Grasas
2 gramos
Proteínas
0 gramos