Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
descripción de receta
Es un alimento hecho a base de plátano y chicharrón, cualquier clase de plátano hace parte de esta diferente y deliciosa receta.
El Juan Valerio es una comida colombiana. Se conoce como Juan Valerio en Antioquia en algunas partes de Cundinamarca y en el Huila, en otras regiones le llaman Tacacho, en el Valle le llaman Marranitas, en el Putumayo le dicen Chuchicuaro, en la costa como Cayeye, en donde le adicionan queso costeño y muchas veces lo mojan en suero.
ingredientes
2 dientes de ajos
sal al gusto
1 tallo de cebolla larga
1000 gramos de tocino para hacer chicharrón
4 plátanos asados o fritos
preparación
Paso 1 / 4
Preparar los chicharrones al gusto, cortar en trozos pequeños y reservar.
Paso 2 / 4
Preparar patacones con plátano frito o asado. Tratar de hacerlos delgados para facilitar el siguiente proceso.
Paso 3 / 4
Macerar el tallo de la cebolla larga, el ajo y patacón delgado caliente.
Paso 4 / 4
Mezclar la anterior preparación con los chicharrones y en una bolsa o trozo de plástico, apretar y compactar la mezcla en forma circular para hacer bolas medianas. Retirar las bolas del plástico y servir.
resumen nutricional
1 Porción (160 gramos)
Calorías
400
Carbohidratos
32 gramos
Grasas
31 gramos
Proteínas
17 gramos
