Polvorones de almendra (Internacional)

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Polvorones de almendra
Foto: Shutterstock

Información

Para 15 porciones
Tiempo preparación 1día2hrs.40mins.
Dificultad Media

ingredientes

125 gramos de almendras en polvo
800 gramos de harina de trigo
1/2 cucharadita de aceite de oliva
125 gramos de almendra picada
400 gramos de azúcar glas
400 gramos de manteca

preparación

Paso 1 / 8

Tostar la harina. Es un paso imprescindible ya que será lo que de un sabor único a los polvorones. Poneela en una bandeja y llevar al horno a 250ºC y sin ventilador. 

Paso 2 / 8

Cuando la superficie comience a dorarse, abrir el horno, mezclar bien la harina y volver de nuevo a meter en el horno hasta que vuelva a dorarse la superficie. Repetir este paso unas cinco veces.

Paso 3 / 8

Dejar que se enfríe la harina. Hacer este paso el día anterior.

Paso 4 / 8

Por otro lado tostar las almendras picadas con unas gotas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y dejar enfriar.

Paso 5 / 8

Una vez tostada la harina y la almendra, mezclar todos los ingredientes en un cuenco grande y amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea aunque con aspecto quebradizo. Guardar en la nevera unos quince o veinte minutos.

Paso 6 / 8

Sacar la masa, volcar sobre una superficie, estirarla con un rodillo y con un cortapastas cortar los polvorones.

Paso 7 / 8

Poner los polvorones en una bandeja que tenga papel vegetal, y hornear a 180ºC hasta que los bordes comiencen a dorarse, unos 12 o 15 minutos. 

Paso 8 / 8

Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glass.

resumen nutricional

1 Unidad
Calorías
102
Carbohidratos
9 gramos
Grasas
6 gramos
Proteínas
0 gramos