Fricasé de pollo (Francia)

Media: 3.7 Votos: 6
Fricasé de pollo
Deliciosa receta francesa. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja

ingredientes

1 gajo de cebolla
4 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1 taza de crema de leche
1 cebolla cabezona rallada
1 tomate rojo pelado y cortado
1/4 taza de alcaparra
1 cucharada de maicena
1 sal y pimienta al gusto
4 pechugas de pollo
2 cubos de caldo de gallina

preparación

Paso 1 / 6

En una olla grande, pon a cocinar el pollo con agua, el caldo de gallina y el gajo de cebolla hasta que esté blando.

Paso 2 / 6

Saca las pechugas y desmenúzalas. Reserva el caldo y bota la cebolla.

Paso 3 / 6

Aparte, pon a sofreír en la mantequilla la cebolla y el tomate, agrega la maicena y dos tazas del caldo en el que se cocinó el pollo.

Paso 4 / 6

Cuando la preparación esté caliente, añade el pollo, la crema de leche, las alcaparras y las yemas batidas.

Paso 5 / 6

Mezcla bien, salpimenta y coloca todo en una refractaria. Lleva al horno precalentado, a temperatura media durante 15 minutos.

Paso 6 / 6

Finalmente saca el fricasé del horno y sírvelo caliente.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
278
Carbohidratos
3 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
11 gramos