Lomo de res en salsa de café (Colombia)

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Lomo de res en salsa de café
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 unidad de cebolla blanca
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1 cucharada de harina de trigo
1/2 taza de aceite de girasol
2 libras de lomo de res
1 cucharadita de café instantáneo

preparación

Paso 1 / 9

Atar la carne para que no pierda la forma, sazonarla con sal y pimienta.

Paso 2 / 9

Luego, enharinarla y dorarla en una sartén con dos cucharadas de aceite caliente.

Paso 3 / 9

Sofreir las cebolla unos minutos junto con la carne.

Paso 4 / 9

Sacar la carne y colocarla en un recipiente que se pueda llevar al horno.

Paso 5 / 9

Dorar la cebolla hasta que tome un bonito color tostado.

Paso 6 / 9

Añadir el café instantáneo disuelto en 1 vaso de agua y dejar que hierva. 

Paso 7 / 9

Bañar la carne con esta salsa y llevarla al horno precalentado a 350ºF durante 20 minutos aproximadamente.

Paso 8 / 9

Retirar la carne, cortarla en lonchas finas.

Paso 9 / 9

Pasar la salsa por un colador e impregnar la carne con un poco de ésta.

Recomendación: Servirla con puré de papas.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
172
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
25 gramos