En un bowl mezclar la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Hacer un proceso de blanqueado que consiste en batir estos ingredientes.
Luego, en un recipiente más grande verter esta mezcla y agregar poco a poco solo las yemas de los huevos e ir batiendo.
Agregar a la preparación la harina de maíz amarillo tamizada y batir.
Enseguida, añadir el polvo de hornear, sal y la harina de trigo tamizada. Seguir batiendo.
Una vez lista la masa batir en un recipiente aparte las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
Agregar poco a poco a la masa las claras de huevo con movimientos envolventes.
Una vez esté lista la mezcla verter en un molde previamente enharinado y enmantequillado y llevarlo al horno a 180°C durante 40 minutos. Probar si está lista con un palillo.
Dejar aclimatar, desmoldar y servir.