La mantecada es un postre suave y esponjoso, ideal para disfrutar con un delicioso café delicioso de la zona cafetera. Un sabor inigualable.
descripción
Información
Para 10 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
1/2 cucharadita de sal
250 gramos de mantequilla
150 gramos de harina de trigo
7 unidades de huevo
1/2 taza de leche si es necesario
250 gramos de azúcar
250 gramos de harina de maíz amarillo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 copita de aguardiente o esencia de hinojo
preparación
Paso 1 / 8
En un bowl mezclar la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Hacer un proceso de blanqueado que consiste en batir estos ingredientes.
Paso 2 / 8
Luego, en un recipiente más grande verter esta mezcla y agregar poco a poco solo las yemas de los huevos e ir batiendo.
Paso 3 / 8
Agregar a la preparación la harina de maíz amarillo tamizada y batir.
Paso 4 / 8
Enseguida, añadir el polvo de hornear, sal y la harina de trigo tamizada. Seguir batiendo.
Paso 5 / 8
Una vez lista la masa batir en un recipiente aparte las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
Paso 6 / 8
Agregar poco a poco a la masa las claras de huevo con movimientos envolventes.
Paso 7 / 8
Una vez esté lista la mezcla verter en un molde previamente enharinado y enmantequillado y llevarlo al horno a 180°C durante 40 minutos. Probar si está lista con un palillo.
Paso 8 / 8
Dejar aclimatar, desmoldar y servir.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
340
Carbohidratos
43 Gramos
Grasas
16 Gramos
Proteínas
6 Gramos
