Pancakes de avellana y plátano (Colombia)

En un recipiente mezclar la harina y el polvo de hornear.

Luego, hacer un espacio en el medio y añadir el huevo, la leche, el aceite, y mezclar de adentro hacia afuera sin hacer grumos.

Después poner a calentar una sartén a fuego medio con un pedazo pequeño de mantequilla y agregar una cucharada de la mezcla. Cuando comience a burbujear dar vuelta con una espátula y dejar cocinar por 30 segundos aproximadamente.

Luego de terminar de hacer los pancakes, colocar de nuevo uno de éstos en la sartén a fuego medio y en la mitad distribuir la crema de avellanas con rodajas de plátano.

Tapar con otro pancake, dejar que la crema se derrita y servir.