Tarta de chocolate (Colombia)

Media: 1.0 Votos: 1
Tarta de chocolate
Foto: Shutterstock
Información
Para
3 porciones
Tiempo preparación
1hr.10mins.
Dificultad
Media

ingredientes

150 gramos de mantequilla
125 gramos de harina de trigo
2 unidades de huevo
300 gramos de chocolate
3 vasos de leche
300 gramos de azúcar
1 pizca de vainilla
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de cointreau

preparación

Paso 1 / 9

En una cazuela, poner dos partes de la leche, dos partes de azúcar, la mantequilla menos una cucharada destinada al fondo de chocolate y dos partes de chocolate. 

Paso 2 / 9

Luego llevar al fuego suave e ir removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Paso 3 / 9

Añadir fuera del fuego las yemas y posteriormente la harina pasada por un tamiz, adicionar la levadura.

Paso 4 / 9

Remover bien y dejar reposar hasta que esté tibio.

Paso 5 / 9

Añadir las claras a punto de nieve removiendo con cuidado para que no baje.

Paso 6 / 9

Engrasado con mantequilla un molde de tamaño mediano y depositar en éste la mezcla.

Paso 7 / 9

Llevar al horno previamente calentado unos 30 minutos a unos 175ºC.

Paso 8 / 9

Preparar un fondo con chocolate restante más el azúcar diluido todo, a fuego suave, con la leche sobrante, una cucharada de mantequilla, el Cointreau y la vainilla, procurando extenderlo rápidamente antes de que se ponga duro. Estará en su punto cuando dejando caer una gota en un vaso con agua conserve su forma.

Paso 9 / 9

Una vez fría desmoldar y bañar con un fondo hecho.

resumen nutricional
Porción
Calorías
130
Carbohidratos
18 gramos
Grasas
4 gramos
Proteínas
1 gramo