Información
Para 3 porciones
Tiempo preparación 1hr.10mins.
Dificultad Media
ingredientes
150 gramos de mantequilla
125 gramos de harina de trigo
2 unidades de huevo
300 gramos de chocolate
3 vasos de leche
300 gramos de azúcar
1 pizca de vainilla
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de cointreau
preparación
Paso 1 / 9
En una cazuela, poner dos partes de la leche, dos partes de azúcar, la mantequilla menos una cucharada destinada al fondo de chocolate y dos partes de chocolate.
Paso 2 / 9
Luego llevar al fuego suave e ir removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Paso 3 / 9
Añadir fuera del fuego las yemas y posteriormente la harina pasada por un tamiz, adicionar la levadura.
Paso 4 / 9
Remover bien y dejar reposar hasta que esté tibio.
Paso 5 / 9
Añadir las claras a punto de nieve removiendo con cuidado para que no baje.
Paso 6 / 9
Engrasado con mantequilla un molde de tamaño mediano y depositar en éste la mezcla.
Paso 7 / 9
Llevar al horno previamente calentado unos 30 minutos a unos 175ºC.
Paso 8 / 9
Preparar un fondo con chocolate restante más el azúcar diluido todo, a fuego suave, con la leche sobrante, una cucharada de mantequilla, el Cointreau y la vainilla, procurando extenderlo rápidamente antes de que se ponga duro. Estará en su punto cuando dejando caer una gota en un vaso con agua conserve su forma.
Paso 9 / 9
Una vez fría desmoldar y bañar con un fondo hecho.
resumen nutricional
Porción
Calorías
130
Carbohidratos
18 gramos
Grasas
4 gramos
Proteínas
1 gramo
