Papas criollas rellenas de camarón (Colombia)

Media: 4.3 Votos: 9
Papas criollas rellenas de camarón
Papa criolla rellenas de camarón - shutterstock
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
2hrs.
Dificultad
Media

ingredientes

sal al gusto
pimienta al gusto
1/2 cucharada de perejil liso finamente picado
1/2 cucharadita de cebolla larga finamente picada
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 taza de tomate seco
2 cucharadas de mazorca dulce
8 papas criollas
8 cucharaditas de mayonesa
1/2 taza de camarón cocinado

preparación

Paso 1 / 4

Cocinar las papas criollas hasta que estén tiernas. Con cuchara saque, lo más posible, la pulpa de la papa.

Paso 2 / 4

Dejar enfriar las cápsulas. Aparte en una vasija mezcle el camarón cocinado, el tomate seco, la mazorca dulce, el aceite, la cebolla larga, perejil, sal y pimienta.

Paso 3 / 4

Después rellenar cada papa con la mezcla de camarón y tomate seco. Colocar una cucharadita de mayonesa sobre el relleno de cada papa.

Paso 4 / 4

Calentar el horno a 400° F. Poner las papas en una bandeja para hornear. Hornear por 5 o 8 minutos.

resumen nutricional
1 Porción
Calorías
164
Carbohidratos
14 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
21 gramos
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