Tarta de queso y mermelada de fresa (Colombia)

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Tarta de queso y mermelada de fresa
Foto: Shutterstock

Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 1día30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

50 gramos de mantequilla
1/2 taza de nata
1/2 taza de leche
100 gramos de azúcar
400 gramos de queso crema
170 gramos de mermelada de fresa
20 unidades de galleta maría
4 unidades de hoja de gelatina

preparación

Paso 1 / 10

Pulverizar las galletas y agregar la mantequilla cortada en trocitos y a temperatura ambiente.

Paso 2 / 10

Frotar esta mezcla entre las manos haciendo una pasta, con ésta se forra el fondo de un molde de 26-28 centímetros y se reserva.

Paso 3 / 10

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Paso 4 / 10

Para la crema: Poner la leche y el azúcar al fuego, cuando se haya disuelto el azúcar añadir las hojas de gelatina.

Paso 5 / 10

Batir todo junto con el queso fresco y seguidamente añadir  la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje mucho.

Paso 6 / 10

Verter esta crema en el molde que se tenía preparado.

Paso 7 / 10

Llevar a la nevera para enfriar.

Paso 8 / 10

Pasar la mermelada de fresa por la batidora.

Paso 9 / 10

Pasadas un par de horas de la mezcla en la nevera cubrir con la mermelada.

Paso 10 / 10

Dejar enfriar un par de horas más y ya esta lista para consumir.

(Si se deja de un día para otro mucho mejor).

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
191
Carbohidratos
21 gramos
Grasas
9 gramos
Proteínas
4 gramos