Salmón con puré de papa criolla (Colombia)

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Salmón con puré de papa criolla
Foto: Shutterstock

Información

Para 3 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de pimienta
4 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
2 unidades de papa criolla
al gusto de orégano
3 filetes de salmón

preparación

Paso 1 / 6

Salpimentar los filetes de salmón con sal, pimienta y orégano por todos sus lados. 

Paso 2 / 6

Mientras tanto, agregar las papas criollas peladas en agua y sal y dejar cocinar hasta que estén blandas.

Paso 3 / 6

Una vez estén las papas en su punto, sacarlas del agua, verterlas en un bowl y pisarlas en caliente con un tenedor hasta obtener el puré.

Paso 4 / 6

Agregar la crema de leche, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 5 / 6

En una sartén previamente caliente, agregar un poco de aceite de oliva, sellar el filete de salmón por todos sus lados, empezando por el lado que tiene la piel.

Paso 6 / 6

Servir caliente el filete y decorar con el puré de papa.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
184
Carbohidratos
7 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
10 gramos