Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
1 unidad de zanahoria rallada
1 diente de ajo
al gusto de sal
1 chorrito de jugo de limón
80 gramos de crema de leche (opcional)
1 unidad de pimentón picado
1 chorrito de aceite de oliva
3 unidades de tomate rallados o licuados
1 taza de pollo cocido y desmenuzado
al gusto de cilantro
1 unidad de aguacate
1 unidad de chorizo picado
1 pizca de orégano
1 libra de queso costeño rallado (opcional)
1 pizca de color
1 pizca de paprika
4 tajadas de queso mozzarella
2 unidades de plátano verde
1 unidad de cebolla morada picada en julianas
al gusto de pimienta molida
1 cucharada de ajo en polvo
1/2 taza de maíz dulce
preparación
Paso 1 / 11
En una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla con el pimiento, la zanahoria y los tomates.
Paso 2 / 11
Minutos después, agregar el maíz y mezclar hasta que el jugo reduzca un poco.
Paso 3 / 11
Incorporar 70 gramos de la crema de leche y el pollo. Mezclar.
Paso 4 / 11
Añadir todas las especias; ajo, orégano, pimienta, páprika, color y sal. Mezclar de nuevo.
Paso 5 / 11
Una vez el pollo absorba toda la humedad, añadir cilantro finamente picado. Mezclar una vez más y reservar.
Paso 6 / 11
Pelar y partir los plátanos según el tamaño de los patacones que se deseen.
Paso 7 / 11
Poner a freír en una olla con suficiente aceite.
Paso 8 / 11
Retirar en mitad del proceso para aplastar y continuar dorando.
Paso 9 / 11
Mientras tanto, mezclar el aguacate con crema de leche restante, cebolla, ajo y un chorrito de limón.
Paso 10 / 11
Empezar a armar los patacones poniendo una capa de la mayonesa de aguacate, luego el relleno, el chorizo, el queso costeño y las tajadas de queso mozzarella.
Paso 11 / 11
Llevar al horno para que se gratine y listo.
resumen nutricional
100 gramos
Calorías
150 gramos
Carbohidratos
20 gramos
Grasas
7 gramos
Proteínas
3 gramos
