Sancocho de carne (Región Andina)

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Sancocho de carne
Sancocho de carne

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

1 unidad de zanahoria
3 dientes de ajo
3 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
2 unidades de pimentón pequeño
2 unidades de pimentón pequeño
1/2 unidad de cebolla cabezona
1/2 unidad de cebolla cabezona
1 unidad de tomate
1 unidad de tomate
al gusto de agua (la necesaria)
al gusto de agua (la necesaria)
2 unidades de mazorca
2 unidades de mazorca
2 cucharadas de cilantro
2 cucharadas de cilantro
1/4 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de comino
1 unidad de yuca
1 unidad de yuca
3 unidades de papa mediana
3 unidades de papa mediana
2 libras de lomo de res
2 libras de lomo de res
1/2 cucharada de color
1/2 cucharada de color
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de aceite vegetal
1 unidad de plátano verde
1 unidad de plátano verde
1/2 cucharadita de sazonador goya
1/2 cucharadita de sazonador goya

preparación

Paso 1 / 8

En una olla express poner las dos cucharadas de aceite vegetal, dejar calentar y sofreír la cebolla con el ajo picados y una pizca de sal.

Paso 2 / 8

Después de 2 minutos, añadir el pimentón, el tomate y cilantro picados. 

Paso 3 / 8

Luego, adicionar el sazón, color, comino y otra pizca de sal. 

Paso 4 / 8

Una vez el guiso esté sofrito, agregar la carne picada en cubos y mezclar.

Paso 5 / 8

Añadir la zanahoria picada y dejar cocinar por unos 4 minutos.

Paso 6 / 8

Agregar el agua, las mazorcas y el plátano. Tapar y esperar a que la olla pite. 

Nota: Cuando la olla pite, dejar unos 10 o 15 minutos para añadir los demás ingredientes.

Paso 7 / 8

Agregar la papa, yuca y tapar la olla sin el caucho para que no tome vapor. Dejar por otros 15 minutos.

Paso 8 / 8

Pasado el tiempo, probar que todo esté blando y servir.

resumen nutricional

Una porción
Calorías
255
Carbohidratos
25 Gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
38 gramos