Soufflé ilusión de naranja (Colombia)

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Soufflé ilusión de naranja
Foto: Shutterstock
Información
Para
6 porciones
Tiempo preparación
1hr.30mins.
Dificultad
Media

ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
4 unidades de huevo
4 unidades de galleta
1/2 taza de azúcar
2 unidades de naranja
1/2 cucharada de fécula de maíz
3/4 taza de jugo de naranja
al gusto de hierbabuena
150 gramos de requesón
2 tazas de leche entera
1 cucharada de ralladura de naranja

preparación

Paso 1 / 10

Precalentar el horno a 150°C.

Paso 2 / 10

Colocar en una olla el requesón, la leche, el azúcar y la ralladura de naranja. Revolver bien y cocinar a fuego medio hasta hervir.

Paso 3 / 10

Retirar del fuego, trasladar la mezcla a otro recipiente, dejar enfriar un poco e incorporar las galletas trituradas.

Paso 4 / 10

A continuación, agregar las yemas de una en una, remover hasta que estén bien integradas.

Paso 5 / 10

Aparte, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la mezcla anterior. 

Paso 6 / 10

Engrasar un molde para torta con la mantequilla y verter el preparado. Hornear durante 45 minutos.

Paso 7 / 10

Para la crema de naranja: Mezclar la leche, la mantequilla, el jugo de naranja y la fécula de maíz en una olla pequeña, ponerla al fuego y cocinar sin dejar de revolver con una cuchara de palo, hasta que la crema espese.

Paso 8 / 10

Para decorar: Cortar en tiras la cáscara de naranja, cocinarlas en un poco de agua durante unos 10 minutos y escurrirlas. Reservar. 

Paso 9 / 10

Servir el postre con la crema, una vez que ambos estén fríos.

Paso 10 / 10

Decorar con las tiras de cáscara de naranja y hojitas de hierbabuena. 

resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
56
Carbohidratos
11 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
3 gramos