Albóndigas con jamón y queso (Internacional)

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Albóndigas con jamón y queso
Foto: Shutterstock

Información

Para 10 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja

ingredientes

2 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1 cucharadita de perejil
1/2 unidad de harina de trigo
1 unidad de huevo
100 gramos de queso
1/2 taza de aceite
1 unidad de cebolla cabezona
4 unidades de tomate
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche
1 pizca de azúcar
150 gramos de jamón
100 gramos de miga de pan
600 gramos de carne
1 unidad de pimiento verde

preparación

Paso 1 / 10

Picar los dientes de ajo y la cebolla y ponerlos en una sartén con aceite caliente.

Paso 2 / 10
Hacer un corte (en forma de cruz) en la parte inferior de los tomates y llevarlos a una cazuela con agua hirviendo.
Paso 3 / 10

Después de unos minutos pelarlos, trocearlos y sofreírlos en una sartén. Agregar una pizca de sal y de azúcar y cocinar durante 20 minutos.

Paso 4 / 10

Poner la miga de pan a remojar con un poco de leche. Cuando se empape bien retírale la leche sobrante.

Paso 5 / 10

Mezclar en un bowl la carne picada, el jamón picado, el pan remojado y escurrido, el huevo y un poco de perejil picado.

Paso 6 / 10

Salpimentar y amasar a mano hasta conseguir una masa homogénea.

Paso 7 / 10

Cortar el queso en dados, tomar pequeñas porciones de carne, colocar en el centro de cada una un dado de queso y formar las bolitas.

Paso 8 / 10

Pasarlas por harina y freírlas en una sartén con aceite.

Paso 9 / 10

Servir en el fondo de la fuente la salsa de tomate y colocar encima las albóndigas.

Paso 10 / 10

Decorar con una rama de perejil.

resumen nutricional

Porción
Calorías
380
Carbohidratos
50 gramos
Grasas
15 gramos
Proteínas
10 gramos