Información
Para 8 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
1 unidad de cebolla blanca
3 dientes de ajo
al gusto de pimienta
3 unidades de huevo
2 cucharadas de aceite
1/2 unidad de pimentón
1 rama de cebolla larga
1 unidad de tomate maduro
al gusto de tomillo
1 taza de arroz
al gusto de leche
1 cubo de caldo de res
al gusto de orégano
1 pizca de color
al gusto de queso mozzarella
8 unidades de pepino cohombro
1 libra de carne molida
preparación
Paso 1 / 15
Agregar en una olla dos cucharadas de aceite y sofreír la mitad del ajo picado.
Paso 2 / 15
Luego, añadir la cebolla picada hasta que se sofría y adicionar el arroz junto con dos tazas de agua y sal al gusto.
Paso 3 / 15
Una vez el arroz seque, dejar a fuego bajo durante 25 minutos.
Paso 4 / 15
Cocinar los huevos hasta que estén duros.
Paso 5 / 15
En una sartén con aceite sofreír lo que quedó del ajo y agregar la cebolla blanca hasta que esté transparente para añadir el pimentón, el tomate y sal al gusto. Revolver y dejar que se sofría.
Paso 6 / 15
Posteriormente, mezclar la carne molida con el hogao, sal al gusto y una pizca de color hasta que se sofría bien.
Paso 7 / 15
Empezar a cortar las puntas más delgadas de los pepinos para retirar las raíces y las pepitas con ayuda de una cuchara. Conservar las puntas.
Paso 8 / 15
Pelar los huevos duros, picarlos y agregarlos a la carne molida ya cocinada.
Paso 9 / 15
Cuando esté el arroz dejar reposar unos cinco minutos para revolver con la carne.
Paso 10 / 15
Añadir las especias, medio cubo de caldo de carne y mezclar mientras permanece a fuego bajo durante cinco minutos.
Paso 11 / 15
Empezar a rellenar los pepinos con la preparación y el queso.
Paso 12 / 15
Al terminar de rellenar los pepinos, cubrir con sus respectivas puntas con ayuda de palillos.
Paso 13 / 15
Ponerlos a cocinar en una sartén amplia con una taza de leche y una de agua. Agregar la otra mitad del cubo de caldo de carne y sal.
Paso 14 / 15
Cuando empiece a hervir bajar el fuego, tapar y dejar durante unos 15 minutos aproximadamente.
Paso 15 / 15
Al servir retirar las puntas y listo.
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
35
Carbohidratos
3 Gramos
Grasas
2 Gramos
Proteínas
2 Gramos
