Ensalada de sandía con menta (Internacional)

Name: Ensalada de sandía con menta
Total time: 20 min
Yield: 5 porciones
Ingredients: 1/2 taza de queso feta; 1/4 de taza de aceite de oliva; 1 sandía pequeña; 1 sal y pimienta al gusto; 1/4 de taza de menta picada; 5 cucharadas de zumo de limón; 5 cucharadas de zumo de naranja

Media: 4.7 Votos: 6

Una ensalada muy refrescante. Foto: Shutterstock.

Información

Para 5 porciones

Tiempo preparación 20mins.

Dificultad Baja

ingredientes

1/2 taza de queso feta

1/4 de taza de aceite de oliva

1 sandía pequeña

1 sal y pimienta al gusto

1/4 de taza de menta picada

5 cucharadas de zumo de limón

5 cucharadas de zumo de naranja

preparación

Paso 1 / 4

Prepara la vinagreta: En un recipiente mezcla el jugo de limón con el jugo de naranja, sal y pimienta al gusto; de a poco añade el aceite de oliva para lograr una buena emulsión.

Paso 2 / 4

Agrega por último la meta fresca picada, y reserva la vinagreta para luego servir.

Paso 3 / 4

Corta la sandía en cuatro pedazos grandes, quítales la cáscara y luego córtala en rebanadas de unos 5 centímetros.

Paso 4 / 4

Pon la sandía en una ensaladera y agrega el queso esparciéndolo por encima, y termina con la vinagreta realizada previamente.