Canelones a los cuatro quesos (Italia)

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Canelones a los cuatro quesos
Una receta llena de sabor. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
3 cucharaditas de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
2 huevos
2 tazas de crema de leche
400 gramos de queso ricotta
1 1/2 cucharaditas de albahaca seca
2 cucharadas de consomé instantáneo de gallina
2 tazas de leche
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de queso parmesano
1 libra de pasta para lasaña
1 taza de queso mozzarella rallado
1 taza de queso amarillo rallado

preparación

Paso 1 / 8

Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones que traiga el paquete. Rocía cada tapa una vez cocinada por ambos lados, con la mitad del queso parmesano (así no se pegan una de otra).

Paso 2 / 8

Mezcla con una taza de crema, el queso amarillo, el ricotta, el parmesano restante y el mozarrella.

Paso 3 / 8

Bate los huevos con la sal, la pimienta y la albahaca. Añade esta mezcla a la de los quesos y revuelve todo bien.

Paso 4 / 8

Pon sobre cada tapa de pasta un poco de la mezcla anterior, y enróllala para formar el canelón.

Paso 5 / 8

Enmantequilla una bandeja para el horno y coloca en ella los canelones, con el cierre hacia abajo.

Paso 6 / 8

Derrite la mantequilla, y poco a poco añádele la harina. Revuelve hasta formar una cremita, y agrega las 2 cucharadas de consomé en polvo, la leche y la crema de leche.

Paso 7 / 8

Lleva la mezcla anterior al fuego, revolviendo con frecuencia hasta que espese y hierva. Adiciona el vino.

Paso 8 / 8

Vierte esta salsa sobre los canelones, y llévalos al horno precalentado a 375°C por media hora.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
360
Carbohidratos
25 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
18 gramos