Canelones de espinaca (Internacional)

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Canelones de espinaca
Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.10mins.
Dificultad Media

ingredientes

3 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
30 gramos de mantequilla
3 cucharadas de aceite
500 gramos de espinaca
2 cucharadas de nuez moscada
al gusto de salsa bechamel
16 unidades de placa de canelón
400 mililitros de nata líquida
al gusto de pasa
2 cucharadas de piñón
150 gramos de queso rallado

preparación

Paso 1 / 11

Poner a hervir las placas de canelones en agua salada, hasta que queden al dente. Luego colocar sobre un paño de cocina.

Paso 2 / 11

Cocer las espinacas con un poco de agua y sal. Una vez estén tiernas escurrirlas. 

Paso 3 / 11

Pelar y laminar los ajos. Sofreírlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando tomen color añadir las pasas y los piñones y dejar que se tuesten ligeramente.

Paso 4 / 11

Agregar entonces las espinacas con un poco de pimienta por encima. Rehogar unos minutos y verter la nata poco a poco.

Paso 5 / 11

Rectificar de sal y añadir un poco de nuez moscada al conjunto. Dejar cocer a fuego medio y remover de vez en cuando, hasta que espese.

Paso 6 / 11

Encender el horno a 180ºC.

Paso 7 / 11

Poner una cucharada y media de espinacas en cada placa de canelones y enrollar.

Paso 8 / 11

Engrasar una fuente de horno con la mantequilla e ir colocando los canelones.

Paso 9 / 11

Cubrir con la bechamel y luego espolvorear con el queso rallado.

Paso 10 / 11

Por último, introducir en el horno con el grill precalentado y gratinar hasta que el queso esté fundido y ligeramente tostado. 

Paso 11 / 11

Servir caliente. 

resumen nutricional

Porción
Calorías
408
Carbohidratos
34 gramos
Grasas
22 gramos
Proteínas
17 gramos