Matambre a la pizza (Argentina)

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Matambre a la pizza
Deliciosa receta argentina. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja

ingredientes

2 dientes de ajo
4 huevos duros picados
4 tomates en rodajas
50 gramos de albahaca
1 litro de leche
1 manojo de hojas verdes
300 gramos de jamón cocido
1 litro de salsa de tomate
1 kilogramo de Matambre angosto
100 gramos de aceituna negra
400 gramos de queso mozzarella en rodajas

preparación

Paso 1 / 5

Sumerge el matambre en la leche y el ajo. Déjalo reposar durante 12 horas. 

Paso 2 / 5

Si es necesario apurar el proceso, cocina el matambre cubierto de caldo hasta que esté tierno. 

Paso 3 / 5

Retira la grasa del matambre, acomódalo sobre la parrilla y cúbrelo con el jamón, la salsa de tomate, el queso mozzarella y las rodajas de tomate fresco.

Paso 4 / 5

Rocía con un hilo de aceite de oliva, y cocina el matambre hasta que el calor llegue a fundir el queso. 

Paso 5 / 5

Retira de la parrilla, y decorar con hojas frescas de albahaca, aceitunas y huevo duro picado. Acompaña con hojas verdes bien crocantes. 

resumen nutricional

1 porción
Calorías
607
Carbohidratos
14 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
8 gramos