Fideos a la cazuela (España)

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Fideos a la cazuela
Una receta muy fácil de preparar. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Baja

ingredientes

2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
1 sal al gusto
1 sal al gusto
1 chorrito de aceite de oliva
1 chorrito de aceite de oliva
3 tomates maduros
3 tomates maduros
1 pizca de azúcar
1 pizca de azúcar
2 tazas de caldo de res o agua
2 tazas de caldo de res o agua
400 gramos de costilla de cerdo en trocitos
400 gramos de costilla de cerdo en trocitos
400 gramos de salchicha de cerdo en trocitos
400 gramos de salchicha de cerdo en trocitos
1 pimentón dulce al gusto
1 pimentón dulce al gusto
1 pimentón verde
1 pimentón verde
100 gramos de fideos
100 gramos de fideos

preparación

Paso 1 / 6

Pon en una cazuela el aceite de oliva a calentar. A continuación, sala los trozos de costilla y saltéalos hasta que queden un poco dorados.

Paso 2 / 6

Añade los trocitos de salchicha, la cebolla bien picada, el pimiento verde a trozos y el ajo picado. Deja sofreír todo junto dándole vueltas.

Paso 3 / 6

Mientras se sofríe todo, pela y corta en daditos los tomates bien maduros. Añade al tomate una cucharadita y media pequeña de azúcar y echa esto a la cazuela.

Paso 4 / 6

Remueve bien todo y baja a fuego lento para que se vaya cociendo todo y para que la carne quede bien tierna. Remueve de vez en cuando. 

Paso 5 / 6

Cuando la salsita ya está bastante espesa, echa una cucharadita de pimentón dulce y los fideos. Mezcla todo para que se sofría junto, carne, verdura y fideos.

Paso 6 / 6

Finalmente, echa el caldo o el agua hasta que justo lo cubra todo, comprueba el punto de sal y cuando los fideos estén cocidos, después de unos 20 minutos, retíralos del fuego y deja reposar de 2 a 5 minutos.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
145
Carbohidratos
18 gramos
Grasas
4 gramos
Proteínas
7 gramos