Fideos a la cazuela (España)

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Fideos a la cazuela
Una receta muy fácil de preparar. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Baja

ingredientes

2 dientes de ajo
1 sal al gusto
1 chorrito de aceite de oliva
3 tomates maduros
1 pizca de azúcar
2 tazas de caldo de res o agua
400 gramos de costilla de cerdo en trocitos
400 gramos de salchicha de cerdo en trocitos
1 pimentón dulce al gusto
1 pimentón verde
100 gramos de fideos

preparación

Paso 1 / 6

Pon en una cazuela el aceite de oliva a calentar. A continuación, sala los trozos de costilla y saltéalos hasta que queden un poco dorados.

Paso 2 / 6

Añade los trocitos de salchicha, la cebolla bien picada, el pimiento verde a trozos y el ajo picado. Deja sofreír todo junto dándole vueltas.

Paso 3 / 6

Mientras se sofríe todo, pela y corta en daditos los tomates bien maduros. Añade al tomate una cucharadita y media pequeña de azúcar y echa esto a la cazuela.

Paso 4 / 6

Remueve bien todo y baja a fuego lento para que se vaya cociendo todo y para que la carne quede bien tierna. Remueve de vez en cuando. 

Paso 5 / 6

Cuando la salsita ya está bastante espesa, echa una cucharadita de pimentón dulce y los fideos. Mezcla todo para que se sofría junto, carne, verdura y fideos.

Paso 6 / 6

Finalmente, echa el caldo o el agua hasta que justo lo cubra todo, comprueba el punto de sal y cuando los fideos estén cocidos, después de unos 20 minutos, retíralos del fuego y deja reposar de 2 a 5 minutos.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
145
Carbohidratos
18 gramos
Grasas
4 gramos
Proteínas
7 gramos