Pudin de macarrones con jamón (Internacional)

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Pudin de macarrones con jamón
Foto: Shutterstock
Información
Para
2 porciones
Tiempo preparación
1hr.30mins.
Dificultad
Media

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de pimienta
80 gramos de mantequilla
40 gramos de harina de trigo
2 unidades de huevo
1/2 litro de leche
2 unidades de yema
4 cucharaditas de nuez moscada
150 gramos de jamón serrano
150 gramos de macarrón
200 gramos de queso rallado

preparación

Paso 1 / 8

Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrir e incorporar 100 gramos de queso rallado y 25  gramos de mantequilla.

Paso 2 / 8

Untar un molde con un poco más de mantequilla y llenar con capas de pasta y jamón cortado en dados pequeños, terminando con una capa de pasta.

Paso 3 / 8

Seguidamente batir los huevos junto con 200 mililitros de leche y verter en el molde.

Paso 4 / 8

Llevar al horno al baño maría a 180º y cocer durante 45 minutos.

Paso 5 / 8

Para hacer la salsa al huevo, en una olla poner a hervir medio litro de leche.

Paso 6 / 8

En otra olla derretir la mantequilla y añadir la harina. En cuanto empiece a dorarse, agregar la leche hirviendo, sin dejar de remover.

Paso 7 / 8

Salpimentar y cocer toda la salsa durante 10 minutos. Retirar del fuego y añadir las yemas y los otros 100 gramos de queso rallado.

Paso 8 / 8

Servir el puding acompañado de la salsa.

resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
280
Carbohidratos
55 gramos
Grasas
7 gramos
Proteínas
6 gramos