Mejillones rellenos (Internacional)

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Mejillones rellenos
Foto: Shutterstock
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
45mins.
Dificultad
Media

ingredientes

1 unidad de cebolla blanca
3 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
5 ramas de perejil
4 unidades de huevo
1/2 taza de aceite
1/2 taza de aceite de oliva
2 kilogramos de mejillon
1/2 taza de pan rallado
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de pimiento verde
1 cucharada de salsa bechamel
1 cucharada de tomate frito

preparación

Paso 1 / 8

Limpiar las cáscaras de los mejillones raspando un poco con un cuchillo.

Paso 2 / 8

Ponerlos a cocer en una olla con agua caliente, sal y un chorro de aceite.

Paso 3 / 8

Cuando estén abiertos, retirarlos del fuego, sacar el mejillón de la cáscara y guardar una de éstas para luego montar el plato.

Paso 4 / 8

Cortar en trozos muy pequeños la verdura y pocharla en una sartén con aceite de oliva.

Paso 5 / 8

Cuando ya este pochada, añadir tomate frito, 2 huevos cocidos picados en trozos y los mejillones picados en trocitos. Cocinar unos minutos y dejar enfriar.

Paso 6 / 8

Una vez la mezcla esté fría rellenar las cáscaras de mejillones con esta mezcla y cubrir con bechamel.
 

Paso 7 / 8

Luego de que la bechamel esté fría, apanarlos con huevo y pan rallado 

Paso 8 / 8

Luego de que la bechamel esté fría, apanarlos con huevo y pan rallado 

resumen nutricional
Porción
Calorías
155
Carbohidratos
12 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
3 gramos