Información
ingredientes
preparación
Limpiar las cáscaras de los mejillones raspando un poco con un cuchillo.
Ponerlos a cocer en una olla con agua caliente, sal y un chorro de aceite.
Cuando estén abiertos, retirarlos del fuego, sacar el mejillón de la cáscara y guardar una de éstas para luego montar el plato.
Cortar en trozos muy pequeños la verdura y pocharla en una sartén con aceite de oliva.
Cuando ya este pochada, añadir tomate frito, 2 huevos cocidos picados en trozos y los mejillones picados en trocitos. Cocinar unos minutos y dejar enfriar.
Una vez la mezcla esté fría rellenar las cáscaras de mejillones con esta mezcla y cubrir con bechamel.
Luego de que la bechamel esté fría, apanarlos con huevo y pan rallado
Luego de que la bechamel esté fría, apanarlos con huevo y pan rallado