Mousse de aguacate (Internacional)

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Mousse de aguacate
Una receta deliciosa y diferente. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Baja

ingredientes

1/2 taza de jugo de limón
1 taza de crema de leche
2 aguacates maduros (no muy blandos)
1 cucharada de salsa inglesa
1 taza de caldo de pollo
1 sal y pimienta al gusto
1 cucharada de salsa Tabasco
1 sobre de gelatina sin sabor
2 claras de huevo batidas a punto de nieve
1 pimentón verde sin semillas y finamente picado
1 cucharada de vinagreta

preparación

Paso 1 / 5

Pela los aguacates y licua la pulpa junto con el jugo de limón, la salsa inglesa y la salsa Tabasco; añade sal y pimienta al gusto.

Paso 2 / 5

Agrega a esta mezcla la crema de leche y el pimentón y con una espátula, con movimientos circulares, incorporar las claras de huevo.

Paso 3 / 5

Por separado, disuelve la gelatina en un poco de agua fría y luego añade el caldo de pollo caliente y agita hasta que todo se disuelva muy bien. Agrega esta mezcla al puré de aguacate.

Paso 4 / 5

Engrasa con aceite un molde en forma de corona y distribuye en él la preparación anterior evitando que queden burbujas.

Paso 5 / 5

Déjalo en la nevera por dos horas, y una vez esté listo desmolda directamente en la bandeja de servir.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
210
Carbohidratos
14 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
12 gramos