Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
ingredientes
2 huevos
1 taza de agua
50 gramos de azúcar granulada
4 limones
50 gramos de maicena
1/2 taza de pan rallado
1 sal y pimienta al gusto
2 pechugas de pollo
preparación
Paso 1 / 9
Corta cada pechuga en aproximadamente 4 piezas, y espolvorea cada pieza con una pizca de sal y pimienta.
Paso 2 / 9
En un tazón pequeño, bate los huevos ligeramente. Mientras tanto, pon a calentar un sartén con aceite, a fuego medio.
Paso 3 / 9
Pasa cada pechuga por maicena o harina de maíz, eliminando el exceso. Sumerge luego las pechugas en el huevo y después, cúbrelas completamente por ambas caras con pan rallado.
Paso 4 / 9
Fríe cada pieza de pollo durante 3 minutos por cada cara, al sacarlas déjalas reposar sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Paso 5 / 9
Exprime los limones, reservando previamente 2 rebanadas finas para adornar, y añade 1 taza de agua.
Paso 6 / 9
En una cacerola pequeña a fuego medio, agrega el zumo de limón diluido y el azúcar, revolviendo para disolver.
Paso 7 / 9
Deja hervir y reducir a la mitad de la cantidad, son 10 minutos aproximadamente. Mientras tanto, mezcla la harina de maíz o maicena (10g) y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva.
Paso 8 / 9
Añade la mezcla de harina de maíz en la reducción de la limonada y revuelve. Deja hervir hasta que alcance la consistencia deseada, unos 2 minutos.
Paso 9 / 9
Coloca el pollo (cortado en trozos pequeños, si lo deseas) en un plato y echa la salsa por encima. Adorna con las rodajas de limón y sirve inmediatamente con arroz.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
232
Carbohidratos
7 gramos
Grasas
11 gramos
Proteínas
23 gramos
