Postre de brownie y helado (Internacional)

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Postre de brownie y helado
Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 3hrs.20mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 pizca de sal
250 gramos de mantequilla
125 gramos de harina de trigo
4 unidades de huevo
200 gramos de azúcar
12 cucharadas de azúcar
100 gramos de nuez picada
100 gramos de nuez picada
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 unidades de clara de huevo
250 gramos de chocolate semiamargo
4 cucharadas de chocolate en polvo
200 gramos de dulce de leche
1 kilogramo de helado de chocolate amargo
1 kilogramo de helado de vainilla
1 cucharadita de cremor tártaro

preparación

Paso 1 / 13

Derretir al baño María el chocolate con la mantequilla.

Paso 2 / 13

Batir los huevos y el azúcar con la batidora. Agregar el chocolate y seguir batiendo. 

Paso 3 / 13

Integrar la harina, la sal y mezclar. Agregar las nueces picadas y mover todo muy bien.

Paso 4 / 13

Enmantecar el fondo de una bandeja para horno rectangular, cubrirla con papel vegetal y enmantecar también.

Paso 5 / 13

Espolvorear con chocolate en polvo sobre el papel.

Paso 6 / 13

Verter la preparación en la bandeja y llevar al horno a 180-190º, no más de 20 minutos. Debe quedar seco por fuera y bien húmedo por dentro.

Paso 7 / 13

Una vez hecho, desmoldar y cortar discos de 10 cm. de diámetro.

Paso 8 / 13

Para servirlos, forrar la copa con papel transparente (para regalos), dejando sobrante por fuera de la copa para poder luego cubrir todo.

Paso 9 / 13

Colocar en el fondo primero el helado de chocolate (aplastarlo), encima el helado de vainilla (aplastado), y finalmente las nueces picadas y dulce de leche, cubriendo todo muy bien.

Paso 10 / 13

Para terminar, cubrir con un disco de brownie y cerrar el papel sobre toda la preparación. 

Paso 11 / 13

Llevar las copas a la nevera.

Paso 12 / 13

Preparar el merengue batiendo las claras a punto de nieve. Luego agregar el cremor tártaro, la vainilla y el azúcar, seguir batiendo a velocidad máxima. 

Paso 13 / 13

Servir cubierto con mucho merengue y se da un minuto de horno.

resumen nutricional

Porción
Calorías
132
Carbohidratos
28 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
2 gramos