Merluza en salsa verde (Internacional)

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Merluza en salsa verde
Foto: Shutterstock
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
1hr.
Dificultad
Media

ingredientes

2 dientes de ajo
al gusto de sal
3 hojas de perejil
1 cucharadita de harina de trigo
2 unidades de huevo duro
2 cucharadas de aceite
200 gramos de arveja
1 taza de caldo de pescado
1/4 kilogramo de almeja
1 lata de punta de espárrago
4 unidades de lomos de merluza de 200 gramos

preparación

Paso 1 / 5

Limpiar la merluza en lomos quitando las espinas y la piel. 

Paso 2 / 5

Con las espinas, piel y cabeza hacer un caldo (una hora de cocción). Cuando esté listo colar. 

Paso 3 / 5

Poner en la cazuela un poco de aceite con un diente de ajo picado.

Paso 4 / 5

Luego agregar una cucharadita de harina, remover bien y cuando se disuelva en el aceite añadir el caldo de pescado.

Paso 5 / 5

Llevar a ese caldo la merluza, las almejas, las alverjas y cocinar a fuego suave moviendo de vez en cuando para que no se pegue y listo. 

resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
133
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
14 gramos