Sopa de almendras (Internacional)

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Sopa de almendras
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Media

ingredientes

2 dientes de ajo
al gusto de sal
1/2 vaso de nata de leche
2 cucharadas de aceite
1 unidad de cebolla larga
1 taza de caldo de pollo
4 rebanadas de pan
40 unidades de almendras peladas

preparación

Paso 1 / 7

Picar muy finos los ajos y la cebolla.

Paso 2 / 7

Cortar el pan en daditos. 

Paso 3 / 7

Luego, en una sartén pequeña, echar un chorrito de aceite y freír las almendras ligeramente, hasta que queden doradas. Retirar y reservar. 

Paso 4 / 7

A continuación, en el mismo aceite freír también el pan cortado en dados junto al ajo y la cebolla ya picados. Dejar que se doren un poco, sin dejar de remover. Una vez cojan color, escurrir el contenido de la sartén.

Paso 5 / 7

Poner al fuego el litro de caldo, mientras rompe a hervir poner en un mortero las almendras, el pan frito, el ajo y las cebolletas. Machacar todo en conjunto hasta lograr una masa homogénea.

Paso 6 / 7

Una vez el caldo hierva añadir la mezcla conseguida en el mortero y salar ligeramente.

Paso 7 / 7

Agregar el medio vaso de nata. Dejar cocer a fuego lento durante diez minutos y retirar la espuma de la sopa.

resumen nutricional

1 Taza
Calorías
192
Carbohidratos
4 gramos
Grasas
18 gramos
Proteínas
9 gramos