Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de sal
3 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de aceite de oliva
3 litros de agua
115 gramos de queso parmesano rallado
al gusto de pimienta negra molida
1 1/2 tazas de crema batida
1/8 cucharada de nuez moscada
4 cucharadas de mantequilla sin sal
200 gramos de espagueti
preparación
Paso 1 / 10
Poner el agua a hervir en una olla onda.
Paso 2 / 10
Una vez que el agua esté hirviendo, añadir la sal y el espagueti.
Nota: Mover para que no se pegue.
Paso 3 / 10
Cuando el espagueti ya esté cocido, colar o drenar y reservar un poco del agua de la cocción del mismo.
Paso 4 / 10
Empezar a hacer la salsa poniendo a calentar un poco de aceite en una sartén para freír el ajo picado.
Paso 5 / 10
Después de 1 minuto, agregar la mantequilla y cuando se derrita integrar la crema. Mezclar muy bien y dejar a fuego medio bajo hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
Paso 6 / 10
Sazonar con la pimienta, la nuez y mezclar.
Paso 7 / 10
Luego de unos 6 minutos, añadir el queso y mezclar.
Paso 8 / 10
Probar de sal y una vez el queso se derrita, agregar el espagueti y mezclar.
Paso 9 / 10
Cuando la salsa se espese, añadir un poco del agua de cocción del espagueti e integrar.
Paso 10 / 10
Añadir el perejil, revolver y servir.
Nota: Se puede decorar con un poco más de queso.
resumen nutricional
1 Taza
Calorías
361
Carbohidratos
31 gramos
Grasas
16 gramos
Proteínas
19 gramos
