Terrina de piña (Francia)

Media: 5.0 Votos: 1
Terrina de piña
Foto: Shutterstock

Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Media

ingredientes

3 unidades de huevo
150 mililitros de crema de leche
150 mililitros de agua
3 cucharadas de azúcar
1 lata de leche condensada
14 gramos de gelatina sin sabor
1 lata de piña en almíbar

preparación

Paso 1 / 9

Disolver la gelatina en agua y calentar a fuego bajo, sin que llegue a hervir.

Paso 2 / 9

Batir las claras a nieve, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta formar un merengue.

Paso 3 / 9

Batir la crema hasta que se espese.

Paso 4 / 9

Escurrir la piña y licuarla.

Paso 5 / 9

Batir las yemas durante 5 minutos con batidora eléctrica.

Paso 6 / 9

Agregar la leche condensada, la gelatina y la piña licuada. 

Paso 7 / 9

Luego, adicionar de a poco el merengue y la crema mezclando con movimientos envolventes.

Paso 8 / 9

Tomar un molde de budín ingles de 24 cm, humedecerlo y colocarle una tira de papel manteca (también húmedo) que sobresalga de los bordes.

Paso 9 / 9

Volcar la mezcla en el molde y llevar a la heladera por 4 a 6 horas hasta que esté firme.

resumen nutricional

Porción
Calorías
68
Carbohidratos
18 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
1 gramo