Verduras rellenas (Asia)

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Verduras rellenas
Una opción deliciosa y diferente. Foto: Pixabay.
Información
Para
5 porciones
Tiempo preparación
1hr.
Dificultad
Baja

ingredientes

1 diente de ajo
350 gramos de carne molida
2 cucharadas de perejil finamente picado
5 cucharadas de harina de trigo
1 huevo
4 cebollas cabezonas
10 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de leche
1 canela al gusto
1 vaso de vino
1 sal y pimienta al gusto
1 rebanada de pan de molde
1 clavo de olor
2 calabacines
2 pimentones verdes

preparación

Paso 1 / 5

Pela las cebollas y vacíalas. Lava los tomates, cortar la zona del tallo y vacíalos. Lava los pimientos, corta el tallo y quita las semillas. Raspa los calabacines, cortarlos en tres y vacíalos.

Paso 2 / 5

Después, mezcla el huevo con la carne picada, el perejil, el pan de molde, mojado previamente en leche, y sazona con sal y pimienta.

Paso 3 / 5

Rellena las verduras con dicha mezcla, mójalas en harina, la parte por la que se ha introducido la carne, y procede a freírlas.

Paso 4 / 5

En el mismo aceite, fríe el ajo y la pulpa de las verduras, picada previamente. Agrega el vino y un vaso de agua, sazona con sal, pimienta, canela y clavo.

Paso 5 / 5

Deja cocer 5 minutos y vierte sobre las verduras rellenas. Continua la cocción por 20 minutos más en el horno o sobre el fogón.

resumen nutricional
1 porción
Calorías
110
Carbohidratos
7 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
3 gramos