Nada como una almojábana recién salida del horno, crujiente por fuera y suave por dentro. El sabor de nuestra región que no puedes dejar de probar.
descripción
Otro tipo de pan muy popular en Colombia, sobre todo en la zona cundiboyacense, son las almojábanas, que tienen un parecido a los pandebonos y pandequesos.
Información
Para 8 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
1 pizca de sal
1 unidad de huevo
al gusto de azúcar (tener en cuenta el tipo de queso que se usará)
1/2 taza de harina de maíz
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de queso campesino o cuajada rallada
preparación
Paso 1 / 6
Mezclar en un recipiente grande la harina de maíz con azúcar, polvo para hornear y sal.
Paso 2 / 6
Añadir el queso y revolver.
Paso 3 / 6
Batir el huevo y agregar a la preparación. Amasar hasta que tome consistencia.
Paso 4 / 6
Agregar leche poco a poco (la cantidad necesaria), para que la masa quede más suave. Seguir amasando.
Paso 5 / 6
Una vez la masa esté lista, empezar a dividir en porciones para formar las almojábanas con las manos.
Nota: Se sugiere hacer una bolita, luego aplanar con una mano suavemente y retocar los bordes para que queden uniformes.
Paso 6 / 6
Hornear a 232°C por aproximadamente 15 o 20 minutos, hasta que estén doradas y disfrutar.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
149
Carbohidratos
16 Gramos
Grasas
7 Gramos
Proteínas
6 Gramos
