Aborrajados de pescado (Tumaco)

Name: Aborrajados de pescado
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 4 cucharadas de harina de trigo; 1 huevo batido; aceite suficiente para freír; 1/2 cucharadita de comino molido; 1/4 taza de leche; sal y pimienta al gusto; 4 filetes de pescado (bacalao, trucha o mojarra); 1/2 cucharadita de color

Media: 4.3 Votos: 69

Foto: Shutterstock

Información

Para
4 porciones

Tiempo preparación
30mins.

Dificultad
Media

ingredientes

4 cucharadas de harina de trigo

1 huevo batido

aceite suficiente para freír

1/2 cucharadita de comino molido

1/4 taza de leche

sal y pimienta al gusto

4 filetes de pescado (bacalao, trucha o mojarra)

1/2 cucharadita de color

preparación

Paso 1 / 4

Comenzar realizando la masa. En un tazón mezclar el huevo batido, la harina de trigo, el color, la leche, la sal y la pimienta. Revolver hasta hacer una masa suave.

Paso 2 / 4

Sazonar el pescado con sal, pimienta y comino. Sumergir los filetes de pescado en la mezcla, dejando escurrir el exceso.

Paso 3 / 4

Calentar en una sartén el aceite. Proceder a freír el pescado durante unos 5 a 7 minutos aproximadamente, deben estar dorados y crujientes.

Paso 4 / 4

Retirar el pescado cuando esté cocido y colocar sobre toallas de papel, esperar unos 2 minutos y servir.

resumen nutricional

Una porción

Calorías

152

Carbohidratos

16 Gramos