Cóctel de camarón (Costa Atlántica )

Cóctel de camarón
Foto: Facebook/Muelle 22.

Ingredientes

  • 150 gr de camarón mediano (limpio y lavado).

    4 cucharadas de cebolla cabezona roja finamente picada.

    Una taza de vino blanco.

    Agua de ajo (en medio litro de agua normal, incorpore 5 dientes de ajo pelados y reserve).

    Jugo de 2 limones.

    4 cucharadas de cilantro morrón finamente picado.

    Dos tazas (6 cucharadas) de salsa de tomate.

    Dos tazas (6 cucharadas) mayonesa.

    Una cucharadita de salsa picante o ají picante.

    Un aguacate en láminas para decorar (opcional).

    Chips de plátano verde.

    Sal al gusto.

Preparación

Primero, en una olla a fuego medio vierta agua y agregue los camarones previamente lavados. Luego, incorpore el vino blanco junto con dos dientes de ajo. Cocine por 20 minutos o hasta que los camarones tomen un color rosado pálido.

En una taza agregue agua con hielo y de inmediato ponga los camarones previamente cocidos, esto para que corte la cocción y queden crocantes (Choque térmico). Reserve.

En un recipiente agregue la cebolla cabezona roja finamente picada, el jugo de limón, la salsa de tomate, la mayonesa, el ají, dos cucharadas de agua de ajo y sal al gusto. Mezcle muy bien todos los ingredientes.

Incorpore a la mezcla los camarones. Pruebe y rectifique sabores. Agregue cilantro al gusto.

En un vaso o recipiente sirva el cóctel y decore con las lonjas de aguacate (opcional). Acompañe con los chips de plátano verde o las galletas saladas (de soda).

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