¿Cómo preparar Ceviche de corvina? (Colombia)

Limpiamos y cortamos los lomos de corvina en finas láminas. Colocamos en un recipiente. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Picamos el ajo, la guindilla y el cilantro.

Colocamos todos estos ingredientes encima del pescado. Salpimentamos al gusto y regamos con el zumo de los limones. Mantenemos aproximadamente unos 10 o 15 minutos en la nevera y ya estará listo para comer.

Acompaña la corvina con una mazorca de maíz asada y una ensalada.