Ceviche de camarones (Bogotá)
Ingredientes
- - 1 kilo de camarones medianos
- - 1 cebolla cortada en rodajas finas
- - 6 limones verdes
- - 2 tomates maduros
- - Ají dulce
- - 10 ramas de cilantro
- - 4 cucharadas de salsa de tomate
- - 1 diente de ajo
- - 1 pimentón verde y rojo picado
- - Sal y pimienta al gusto
- - Aguacate (opcional)
Preparación
1. Lavar, pelar los camarones y hervir durante 10 minutos
2. Retirar y vaciar los camarones con el jugo en un recipiente y dejar enfriar.
3. Cortar la cebolla en rodajas finas, y colocarla cubierta de agua en un recipiente. Agregarle 2 cucharadas de sal, mezclar y cerrar herméticamente este recipiente por un espacio de 15 minutos.
4. Lavar la cebolla con agua fría, exprimir los limones, volver a colocar en el recipiente y cerrar herméticamente durante 5 minutos.
5. Cortar en tiritas el pimentón, picar los tomates, el cilantro y el ajo. Finalmente, agregar la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el cilantro picado a la olla en donde se colocaron los camarones, agregar la salsa de tomate, la sal y pimienta al gusto.
6. Mezclar bien y poner al frío por espacio mínimo de una hora antes de servirlo.
Te recomendamos: Servir con galletas de soda.
También puedes ver: