Croquetas de jamón y pollo (Colombia)

Croquetas de jamón y pollo
Foto: ShutterStock

Ingredientes

    • - 100 gramos de mantequilla  
    • - 100 gramos de harina  
    • - 750 ccs de leche 
    • - 100 gramos de jamón serrano  
    • - 200 gramos de pollo desmenuzado 
    • - 2 huevos 
    • - 120 gramos de pan rallado  
    • - 1 pizca de sal
    • - 140 ccs de aceite de oliva

Preparación

1. Poner la mantequilla a calentar en una sartén, cuando esté caliente añadir la harina y revolver procurando que no queden grumos. 

2. Añadir el jamón picado, el pollo y rehogar 

3. Calentar a fuego medio la leche y añadirla poco a poco revolviendo constantemente

4. Poner la masa en un plato y dejar enfriar durante 10 minutos a temperatura ambiente y después 15  minutos en la nevera. 

5. Poner la masa en una manga o bolsa y hacer las croquetas, después de formarlas pasarlas por harina, huevo y pan rallado. 

6. En un sartén con el aceite caliente, ponerlas a freir. 

Te recomendamos: Sacarlas y ponerlas en un papel absorbente y servirlas inmediatamente.

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