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Filete de salmón en salsa cremosa de eneldo y rábano (Bogotá)
Filete de salmón
Ingredientes
- - 3 cucharadas de aceite
- - 450 g de papas baby en rodajas
- - 1/2 taza de agua
- - 1 cucharadita de sal
- - 3/4 cucharadita de pimienta
- - 4 filetes de salmón
- - 1/2 taza de crema
- - 2 cucharadas de eneldo fresco
- - 1 cucharada de rábano picado
Preparación
1. Calienta 1 1/2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio. Agrega las papas; cocina unos minutos hasta que estén doradas y crujientes. Agrega 1/2 taza de agua y deja que hierva. Baja el fuego y deja que hiervan hasta que queden suaves. Sazona con sal y pimienta.
2. Sofríe el aceite que sobro en otro sartén mientras hierven las papas. Sazona el salmón con sal y pimienta por ambos lados. Cocina por 4 minutos en cada lado.
3. Combina la crema, el eneldo y el rábano en un recipiente. Vierte sobre el salmón y las papas.
Te recomendamos: Puedes acompañarlo de un jugo natural.
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