Descubre cómo preparar hígado encebollado al estilo colombiano, una receta clásica, nutritiva y llena de sabor casero que nunca falla.
Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
1/2 cucharada de cebolla blanca en polvo
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de ajo en polvo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de aceite
1 unidad de cebolla cabezona
1 taza de leche
2 cucharadas de salsa de soya
600 gramos de hígado
1/2 cucharada de mostaza
al gusto de condimento
preparación
Paso 1 / 10
Dejar el hígado en remojo en leche una noche antes de su preparación. Agregar un poco de sal, tapar y llevar a la nevera.
Paso 2 / 10
Picar la cebolla en tajadas medias; ni tan gruesas ni muy delgadas.
Paso 3 / 10
Pelar y picar dos dientes de ajo.
Paso 4 / 10
Poner a escurrir el hígado antes de cocinar y retirarle la membrana.
Paso 5 / 10
Aliñar con sal, pimienta, condimento, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezclar y dejar reposar por 1 hora.
Paso 6 / 10
Agregar aceite en una sartén para cocinar el hígado por 10 minutos.
Paso 7 / 10
Añadir el ajo picado y mezclar.
Paso 8 / 10
Una vez el hígado esté listo, retirar y reservar.
Paso 9 / 10
En esa misma sartén freír la cebolla en tajadas con la mayonesa, la sala de soya, sal y pimienta al gusto. Mezclar y saltear por 1 minuto.
Paso 10 / 10
Pasado el tiempo agregar el hígado hasta que se integren todos los ingredientes.
resumen nutricional
Porción
Calorías
253
Carbohidratos
8 gramos
Grasas
17 gramos
Proteínas
16 gramos
