Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 45mins.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
1/2 unidad de cebolla blanca
1 diente de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de aceite (lo necesario)
1/2 unidad de pimentón o un trozo
3 gajos de cebolla larga
2 unidades de tomate
280 gramos de arroz blanco
1 pizca de azúcar (opcional)
1 rama de apio
626 mililitros de caldo de pollo o agua
165 gramos de verduras mixtas
1 pizca de color o achiote
3 unidades de salchicha o chorizo
1/2 unidad de pechuga de pollo
2 cucharadas de pasta de tomate
preparación
Paso 1 / 11
Poner a cocinar la pechuga en una olla con agua y vegetales como cebolla, ajo, cilantro y si es posible una rama de apio. Dejar a fuego medio por 35 minutos.
Paso 2 / 11
Pasado el tiempo comprobar que la pechuga esté bien cocida, retirar, dejar enfrìar y desmechar.
Paso 3 / 11
Pasar el caldo de la pechuga por un colador y reservar.
Paso 4 / 11
Preparar el arroz con el caldo de pollo, sal al gusto y una pizca de color (opcional).
Paso 5 / 11
Una vez el arroz esté bien cocido, dejar enfriar, pasar a otro recipiente y separar los granos.Reservar.
Paso 6 / 11
Posteriormente, poner a cocinar los vegetales; arveja, zanahoria y maíz, en otra olla.
Paso 7 / 11
Sofreír las salchichas con un poco de aceite en la olla donde se mezclará el arroz.
Paso 8 / 11
Luego, realizar el mismo proceso con las cebollas finamente picadas, ajos, pimentón, tomate y una pizca de sal.
Paso 9 / 11
Incorporar la pasta de tomate, mezclar y agregar la pizca de azúcar (opcional).
Paso 10 / 11
Pasados unos diez minutos, mezclar con la pechuga desmechada y dejar a fuego bajo mientras se agregan las salchichas y los vegetales.
Paso 11 / 11
Cuando todo esté bien integrado, apagar el fuego y mezclar con el arroz para servir.
resumen nutricional
Por porción
Calorías
300
Carbohidratos
38 gramos
Grasas
11 gramos
Proteínas
12 gramos
