Pollo frito crujiente (Colombia)

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Pollo frito crujiente
Foto: Shutterstock

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

al gusto de cebolla blanca
al gusto de cebolla blanca
al gusto de ajo
al gusto de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
1 taza de harina de trigo
1 taza de harina de trigo
1/2 litro de aceite
1/2 litro de aceite
1/2 taza de fécula de maíz
1/2 taza de fécula de maíz
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de paprika
al gusto de pimienta negra molida
al gusto de pimienta negra molida
5 unidades de muslo de pollo
5 unidades de muslo de pollo
1 taza de leche entera
1 taza de leche entera

preparación

Paso 1 / 7

En un recipiente con el pollo agregar la taza de leche.

Paso 2 / 7

Mezclar todos los condimentos y añadirlos al pollo. Dejar que se marine por alrededor de 15 minutos.

Paso 3 / 7

Aparte, mezclar la harina de trigo con la fécula de maíz, 1/4 de cucharadita de ajo, la misma cantidad paprika, sal al gusto y pimienta molida. 

Paso 4 / 7

Poner a calentar el aceite en una olla alta.

Paso 5 / 7

Empezar a cubrir cada muslo de pollo a temperatura ambiente con la harina preparada. Dejar que se sequen por aproximadamente 10 minutos.

Paso 6 / 7

Pasado el tiempo se pone a freír cada presa de pollo en el aceite a temperatura medio alta y después de unos 15 minutos se les da la vuelta para que queden bien cocinadas.

Paso 7 / 7

Dejar escurrir los muslos en serviletas de cocina y disfrutar.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
268
Carbohidratos
8 grramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
21 gramos