Pollo horneado con ensalada Rusa (Colombia)
Ingredientes
Para el pollo al horno
- 1 pollo
- 1 cucharadita de canela china
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 4 cucharadas de salsa de ostión
- 4 cucharadas de jugo de jengibre
- Salsa de soja
- 1 cucharadita de ajo molido
- Sal y pimienta
Para la ensalada rusa
- 2 remolachas
- 2 papas grandes
- 2 zanahorias grandes
- 1 taza de arvejas
- 3 huevos duros
- 200 gramos de habichuela
- 250 gramos de maíz desgranado
- Mayonesa
- Sal y pimienta
Preparación
Para el pollo al horno
En un recipiente mezcla la canela china, la salsa de ostión y el aceite de ajonjolí. Luego lavarás bien el pollo y lo divides en partes. Le echas sal, pimienta, ajo y lo dejas marinar con la mezcla.
Colocas las presas en un recipiente y ahí mezclas la salsa de soja, el aceite, el jugo de jengibre y el azúcar. Lo cubrirás por todos lados y dejarás que se macere por media hora. Cuando haya pasado el tiempo lo llevarás al horno a 180°C por 45 minutos.
Para la ensalada rusa
Mientras el pollo se va horneando prepararás la ensalada rusa, para eso primero tienes que hervir las papas, las remolachas y las zanahorias. Ojo, todas estas verduras tienen que sancocharse sin pelar.
En otra olla se hierven las habichuelas, el maíz desgranado y las arvejas. Una vez que estén sancochadas todas las verduras, dejar enfriar para pelarlas.
Mientras dejas que se enfríen las verduras, vas a poner a sancochar los huevos. Una vez que ya tengas todo pelado empezarás a picar en cuadraditos las papas, las remolachas y las zanahorias.
