Crepe Vegano (Colombia)
Ingredientes
Harina de Trigo
Leche de soya en polvo
Leche de almendras
Fécula de maíz
Polvo para hornear
Esencia de vainilla
Arándano
Azúcar morena
Preparación
En un bol agregar la leche de almendras y un poco de leche de soya en polvo, harina de trigo, fécula de maíz y azúcar, mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea y espesa.
Una vez mezclado, agregar una cucharadita de polvo para hornear y unas gotas de esencia de vainilla, batir muy bien hasta incorporar todos los ingredientes.
E un sartén caliente, agregar la mezcla de manera uniforme, dejar dorar y voltear hasta que las dos caras tengan un color dorado.
Salsa de Arándano
En dos pocillos de agua agregar los arándonos, azúcar y fécula de maíz, llevar a fuego lento y mezclar constantemente hasta cuando la salsa este espesa.
