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Sopa de pollo, vegetales y pasta (Colombia)
Sopa de pollo, vegetales y pasta
Ingredientes
- -1/2 pollo
-1/2 cebolla
-1 Diente de ajo
-2 Ramitas de perejil
-2 Ramas de apio
-1 Zanahoria
-1 Pimentón rojo
-1 Pimentón amrillo
-2 Calabacines verdes
-1 Calabacín amarillo
-100 gr. De alverjitas tiernas
-100 gr. De maíz
-100 gr De spaghetti o pasta pequeña
-1 Tomate maduro
-2 Papas
-Algunas hojas de espinacas
-Sal y pimienta
Preparación
En una olla con 2 litros de agua fría ponga todos los vegetales picados a cocinar. Cuando suelte el hervor añada el pollo sin piel y cortado en 4 trozos. Deje cocinar a fuego medio por unos 40 minutos o en la olla de presión por una 1/2 hora. Destape y saque los trozos de pollo, agregue la pasta en pedacitos y deje cocinar por otros 15 minutos. Desmenuce el pollo y únalo a la sopa.
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